Spécialiste du plateau repas sur la région brestoise
Des plateaux repas pour les entreprises avec des produits locaux et de saisons, le tout préparé par une jeune équipe.
Qui sommes-nous ?
Basé à Saint-Renan dans le centre commercial des Rives du Lac, nous sommes une équipe de 3 personnes qui avons à coeur de vous proposer des plateaux repas de qualité faits maison.
Conscient des enjeux actuels, nos plateaux sont 100% recyclables et nos repas sont composés de produits locaux. Nous proposons également 2 cartes à l’année pour nous aligner sur les produits de saison.
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NOTRE CARTE HIVER
*Tous nos prix sont à l’unité, hors-taxe
(COMMANDE DE 5 PLATEAUX MINIMUM)
Menu Batz
Salade bretonne et romanesco croquants
Emincé de poulet, sauce forestière, brochette de grenailles et légumes de saison
Fondant chocolat/caramel au beurre salé, éclats de noisette et crème mascarpone
Pain rustique et beurre individuel
15€90
Menu Vierge
La parmesane
Dos de cabillaud, crispy chorizo et riz aux petits légumes, mousse paprika fumé
Salade de fruits au sirop d’hibiscus
Pain rustique et beurre individuel
15€90
Menu Houat
Wrap breton végétarien et mousse paprika fumé
Brochette de porc au curry, légumes rôtis et écrasé de pomme de terre épicé
Tarte fine aux pommes et crème montée cannelle
Pain rustique et beurre individuel
15€90
Menu Le Créach
Velouté de châtaignes et mousse 4 épices
Ballotine de poulet, croûte de sarrazin, mélange Kasha et carottes glacées, sauce citron vert
Saint-Nectaire
Tartelette stick orange meringuée
Pain rustique et beurre individuel
20€90
Menu Molène
Houmous de pois chiches, croutons de pain noir et dips de choux fleur
Brochette de molène, écrasé de pommes de terre à la moutarde à l’ancienne et poireaux braisés
Sainte Maure de Touraine
Choux craquelin crème mascarpone et pommes caramélisées
Pain rustique et beurre individuel
20€90
Menu Groix
Tarte fine aux légumes d’hiver
Thon mi-cuit, tagliatelles noires et légumes marinés soja et citron vert
Camembert
Finger fruits rouges et mousse pistache
Pain rustique et beurre individuel
20€90
Menu Glénan
Rillette aux deux saumons, blinis et crème ciboulette
Boeuf braisé au vin rouge, panais et pommes de terre rôties
Saint-Nectaire
Dôme impératrice
Pain rustique et beurre individuel
23€90
Menu L’île aux moines
Panna cotta au parmesan, amandes effilées et ciboulette
Crevettes snackées, nouilles chinoises et petits légumes, sauce curry
Saint-Maure de Touraine
Cheesecake et tartare de mangue
Pain rustique et beurre individuel
23€90
Menu Bréhat
Tartare d’avocat aux agrumes
Lasagnes aux légumes d’hiver, crème au parmesan
Camembert
Pavlova fruits rouges
Pain rustique et beurre individuel
23€90
Cocktails d’entreprise
Pour les moments plus festifs, Envolée saveurs propose également des cocktails dinatoires. Amuses-bouches, petits fours, verrines et boissons provennant prioritairement de la région Bretagne et de ses producteurs locaux.
Uniquement sur devis.
Préparation des commandes
Contact
Pour mieux nous organiser, nous vous demandons de nous transmettre vos commandes au moins 48h à l’avance.
Merci de votre compréhension
contact@envolee-saveurs.bzh
02 98 32 03 71
