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Spécialiste du plateau repas sur la région brestoise

Des plateaux repas pour les entreprises avec des produits locaux et de saisons, le tout préparé par une jeune équipe.

Qui sommes-nous ?

Basé à Saint-Renan dans le centre commercial des Rives du Lac, nous sommes une équipe de 3 personnes qui avont à coeur de vous proposez des plateaux repas de qualité fait maison.

Conscient des enjeux actuels, nos plateaux sont 100% recyclables et nos repas sont composés de produits locaux. Nous proposons également 2 cartes à l’année pour nous aligner sur les produits de saison.

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NOTRE CARTE HIVER

*Tous nos prix sont à l’unité, hors-taxe

(COMMANDE DE 5 PLATEAUX MINIMUM)

Menu Batz

Envolee-saveurs-traiteur-menu-batz-hiver

Salade bretonne et romanesco croquants

Emincé de poulet, sauce forestière, brochette de grenailles et légumes de saison

Fondant chocolat/caramel au beurre salé, éclats de noisette et crème mascarpone

Pain rustique et beurre individuel

Menu froid 15€90
Menu froid

15€90

Menu Vierge

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La parmesane

Dos de cabillaud, crispy chorizo et riz aux petits légumes, mousse paprika fumé

Salade de fruits au sirop d’hibiscus

Pain rustique et beurre individuel

Menu froid 15€90
Menu froid

15€90

Menu Houat

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Wrap breton végétarien et mousse paprika fumé

Brochette de porc au curry, légumes rôtis et écrasé de pomme de terre épicé

Tarte fine aux pommes et crème montée cannelle

Pain rustique et beurre individuel

Menu froid 15€90
Menu froid

15€90

Menu Le Créach

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Velouté de châtaignes et mousse 4 épices

Ballotine de poulet, croûte de sarrazin, mélange Kasha et carottes glacées, sauce citron vert

Saint-Nectaire

Tartelette stick orange meringuée

Pain rustique et beurre individuel

Menu froid 20€90
Menu froid

20€90

Menu Molène

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Houmous de pois chiches, croutons de pain noir et dips de choux fleur

Brochette de molène, écrasé de pommes de terre à la moutarde à l’ancienne et poireaux braisés

Sainte Maure de Touraine

Choux craquelin crème mascarpone et pommes caramélisées

Pain rustique et beurre individuel

Menu froid 20€90
Menu froid

20€90

Menu Groix

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Tarte fine aux légumes d’hiver

Thon mi-cuit, tagliatelles noires et légumes marinés soja et citron vert

Camembert

Finger fruits rouges et mousse pistache

Pain rustique et beurre individuel

Menu froid 20€90
Menu froid

20€90

Menu Glénan

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Rillette aux deux saumons, blinis et crème ciboulette

Boeuf braisé au vin rouge, panais et pommes de terre rôties

Saint-Nectaire

Dôme impératrice

Pain rustique et beurre individuel

Menu chaud 23€90
Menu chaud

23€90

Menu L’île aux moines

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Panna cotta au parmesan, amandes effilées et ciboulette

Crevettes snackées, nouilles chinoises et petits légumes, sauce curry

Saint-Maure de Touraine

Cheesecake et tartare de mangue

Pain rustique et beurre individuel

Menu chaud 23€90
Menu chaud

23€90

Menu Bréhat

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Tartare d’avocat aux agrumes

Lasagnes aux légumes d’hiver, crème au parmesan

Camembert

Pavlova fruits rouges

Pain rustique et beurre individuel

Menu chaud 23€90
Menu chaud

23€90

Cocktails d’entreprise

Pour les moments plus festifs, Envolée saveurs propose également des cocktails dinatoires. Amuses-bouches, petits fours, verrines et boissons provennant prioritairement de la région Bretagne et de ses producteurs locaux.

Uniquement sur devis.

Préparation des commandes

Contact

Pour mieux nous organiser, nous vous demandons de nous transmettre vos commandes au moins 48h à l’avance

Merci de votre compréhension

contact@envolee-saveurs.bzh

02 98 32 03 71